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所謂的小P密碼就是利用麵包機來手動操作。
手動操作需要麵包機有兩個功能:攪打麵糰、烘烤模式。
操作上則需要注意的是:

烘烤之前一定要記得  將 內 鍋 的 葉 片 取 下 

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如果有人很在意麵糰的水量?怕水多了水少了就不行?
也許這個吸水率的整理文章可以讓您參考看看

但老實說只要麵糰狀態好,水量這東西是很能因時制宜的唷。

※吸水率:
麵粉可以吸收多少水的比率

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忘記有些文章我只寫在FB社團裡,所以有些人看不到。
這次把它們都搬過來,希望對最近來看我文章的麵包網友們有幫助。
大部分都是整理網路上看到的知識。敬請參考囉。
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做了幾個月的麵包之後,來寫寫感想。 

IMG_4601  

開始使用麵包機後才發現,目前最常用的功能就是那幾個。
每天早餐一定要有的白吐司是預約的超軟土司行程。
要手動玩有包餡的麵包,所以我會使用烏龍麵以及麻糬。

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首先,非常感激 阿戡大神 遠從日本九州幫忙帶回來

這台重達8KG的麵包機:Panasonic Gopan RBM-1001
跪謝已不足以表達感激,只好敬獻上麵包以荼毒他脆弱的腸胃。

介紹一下麵包機:
麵包機,就是放入相應材料,自動進行 攪拌→發酵→烘烤成麵包 的機器。

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製作麵包吐司需要精準的配方
在此筆記之...

我的麵包機型號是:Panasonic Gopan SD-rbm1001
所以使用方式都會以此型號為準
敬請注意

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烤布丁這東西我年輕時候做過一兩次,不過在印象中沒有很成功。
而這次是很隨性的亂烤,但樣子口感都還可以。
只能說...一切都是幸運惹的。

烤布丁紀錄

雞蛋是好東西,我特愛吃。

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由於份量跟內餡都是隨便亂弄的,我只是做個紀錄。
紀錄我今天很辛苦OTZ。
大家就隨便看看就好。

DSCN3102.jpg

圖片應該看得出來,這是用炒菜鍋蒸的...。

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今天為您介紹的是,不按照食譜,隨便亂來的,一半失敗的:

龍蝦沙拉起司火腿高麗菜咩阿半熟煎(一整個完全誠實表現的名字)

DSCN3026.jpg

雖然這個東西剛剛吃下肚的表現還可以。
不過還是先去看看正常版的咩阿煎比較好。

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這是一個胖...

DSCN3004.jpg

但是,其實他是菠蘿奶酥麵包。
會做這個胖,是因為我姐說他想吃奶酥麵包。
我又沒有做過正式的西點麵包過。所以週日就動手做了。

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早安你好,吃個蔥燒餅吧?

DSCN2895.jpg
(後面是看到麵包烤好了就一直哭夭想吃的臭毛)

我的蔥燒餅做法參考: 紐西蘭美女的家
可是,我只使用了半量,就作了像上圖那樣一碗公的份。

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DSCN2875.jpg

這週日嘗試自己炊糕,很顯然的算起來失敗了。

不過由於我把所有庫存的黑糖全煮了,所以吃起來是狠濃的黑糖甜味(廢話),
配個茶吃應該還不算太難吃啦,就勉強算失敗一半好了。

剛炊好的時候又熱又粘(上圖樣),現在已經切好塊了(下圖),明天準備拿去毒害同事們。

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週五不知道看蝦祕電視影響,跟男友兩個決定週日就來自己做披薩。
上網查了一下資料,去超市買了自己想吃的材料。
我們兩個都沒蝦祕廚藝,早餐的餡餅還煎焦了。

不管會不會成功,就是想玩玩看。
(以下價格參考都是松青超市的價格.因為我家旁邊就這個超市最近)

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上次自己做咖哩餅之後.朋友傳了個免揉麵包連結給我
看起來很簡單又有趣.於是就來嘗試~

結果是失敗的.因為我工具沒齊全.
導致麵團.水分太多.一整個很難成形

以下是大致過程

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(以下照片全部手機拍的.很難看.意思意思就好)

週五晚上看美食新聞得到啟發...
決定這個週末一定要自己做個 豬肉蓋飯 VS 咖哩烤餅!!

影像0280.jpg

於是週日中午做了豬肉蓋飯(忘記拍照)

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...
酒紅色的液體.吸引你了嗎?
...

(大娘牌不負責任葡萄酒 上場)

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