後院有陽光

所謂的小Ｐ密碼就是利用麵包機來手動操作。
手動操作需要麵包機有兩個功能：攪打麵糰、烘烤模式。
操作上則需要注意的是：

烘烤之前一定要記得  將 內 鍋 的 葉 片 取 下 。

因為各家麵包機的型號有所不同，
所以下面將模式的數字改成大家都能理解的「攪打」兩字。

網路上說的Ｐ牌麵包機的攪打麵糰，
通常會是指烏龍麵行程（一次行程１５分鐘），
或者選擇內定的製作麵糰模式。

而Ｐ牌麵包機的烘烤模式，因型號不同而有不同的選擇。（請參看各型號說明書）
有蒸麵包模式、果醬模式、麻糬模式等等都可以使用。
目前我使用的都是麻糬模式。

手動麵團行程：攪打(15)→攪打(10)→烘培(40)
（括弧內的數字是需要操作的時間）

１材料放入麵粉、水，啟動烏龍麵行程。
５分鐘後放入鹽。
２分鐘後放入酵母（執行至行程結束）。
放入奶油再次執行烏龍麵行程，攪拌１０分鐘後停止。
３第一次發酵：
等待麵糰發酵至２～３倍大即可。
４第１次整形：
將麵糰整形成圓形進行鬆弛。
５第二次發酵：
視氣溫濕度差異將麵糰靜置８～１５分鐘。
６第２次整形：
將麵糰桿平擠壓出發酵氣體，整形成所需型狀。
７最後的發酵：
將麵團放入內鍋中靜置發酵至內鍋８～９分滿。
發酵時間不可超過５０分鐘以免過度發酵
８進行烘烤行程約３５～４０分鐘
可稍微掀蓋偷看表面烤色來決定是否提前取出或增加時間。