後院有陽光

今天為您介紹的是，不按照食譜，隨便亂來的，一半失敗的：

龍蝦沙拉起司火腿高麗菜咩阿半熟煎(一整個完全誠實表現的名字)

雖然這個東西剛剛吃下肚的表現還可以。
不過還是先去看看正常版的咩阿煎比較好。
食譜參照：小小米桶的寫食廚房

簡單節錄如下：

芝麻紅糖麥仔煎
材料：麵粉150g、雞蛋1個、糖20g、泡打粉1小匙、水200ml、蜂蜜1大匙、沙拉油2大匙。
內餡：紅糖適量、黑芝麻2大匙、白芝麻2大匙。
做法：
１芝麻放入鍋中以小火炒香，壓碎，備用。
２將雞蛋、糖、蜂蜜攪打至發泡，加入麵粉、泡打粉、水、油，拌勻，備用。
３平底鍋小火燒熱後，倒入麵糊蓋上鍋蓋，用小火悶至表面產生氣泡，
　灑上紅糖與芝麻，再蓋上鍋蓋悶煎約2分鐘。
４等紅糖差不多都融化後，就可用木鏟將煎餅對折，略煎至兩面熟透金黃。

好，看完以上的步驟之後，來檢討一下我的錯誤...。

首先，麵糊的比例我因為趕著煮出來當晚餐吃，
所以根本懶得仔細抄寫資料跟計算份量。整個就是亂加！！
用了中粉100g、雞蛋1個、糖5g、水青菜、酵母青菜，
所以麵餅整個有點乾硬，也沒有泡泡的。

再來，麵糊倒到鍋子裡面之後，我忘記蓋蓋子悶，一值在那邊看麵體哪時候起小泡，
結果感覺麵餅因此沒有熟透？半生熟的口感有點不舒服Ｏrz。

然後由於我想吃鹹的，所以內餡我改成：起司片、火腿片切絲、龍蝦沙拉以及高麗菜三片切絲。
我等餅好像起泡了就丟起司片，然後起司片半融就丟火腿絲，
然後等餅好像邊緣微焦我就鋪上高麗菜絲，然後丟上龍蝦沙拉。

本來想等高麗菜絲軟一點再對折（這個時候我依然忘記蓋蓋子悶餅）
不過忽然我疑似聞到臭火搭的氣息，就不管三七二十一的把餅對折關火了！（終於開始悶了）
然後悶一小下就用鏟子對切，然後裝盤起來。

結論：
龍蝦沙拉好吃，下次可以多加一點。
胡椒跟鹽巴下次也要多灑一點。
下次餅皮一定要給他熟透才行！！！
and...
這餅超大的！！吃得我稱死了OTZ...